API d'affûtage de couteaux

Mathématiques d'affûtage de couteaux sous forme d'API, calculées localement et de manière déterministe — les nombres de biseau et d'angle qu'un affûteur, un cuisinier ou un coutelier règle sur une pierre. Elle utilise le modèle de bord en V symétrique : le point de terminaison du biseau prend l'épaisseur de la lame et un angle par côté (ou inclusif) et retourne la largeur de la face du biseau = (épaisseur ÷ 2) ÷ sin(angle par côté), avec l'angle inclusif comme deux fois l'angle par côté — donc une lame de 2 mm affûtée à 15° par côté a un biseau de 3,86 mm et un bord de 30°, et à un angle inclusif de 40° (20° par côté) un biseau de 2,92 mm. Le point de terminaison de l'angle fonctionne en sens inverse pour la méthode du marqueur (Sharpie) : colorer le bord, faire un coup, mesurer le biseau brillant, et l'angle par côté = asin((épaisseur ÷ 2) ÷ largeur du biseau) vous indique l'angle que vous tenez réellement. Le point de terminaison de recommandation donne des plages d'angles inclusifs sensibles par usage — environ 12–17° pour les rasoirs, 20–30° pour les couteaux de cuisine japonais, 30–40° pour les couteaux de chef occidentaux et EDC, 40–50° pour l'extérieur et l'usage intensif, 45–65° pour les haches — et convertit tout angle inclusif choisi en angle par côté et vice versa. Tout est calculé localement et de manière déterministe, donc c'est instantané et privé. Idéal pour les développeurs d'applications de couteaux, de cuisine, d'EDC, de bushcraft, de menuiserie et d'affûtage, les outils de gabarit d'affûtage et de géométrie de bord, et les logiciels de fabrication. Calcul local pur — pas de clé, pas de service tiers, instantané. Modèle de bord en V symétrique, mm et degrés. En direct, rien n'est stocké. 3 points de terminaison de calcul.