#hospitality

Catering- und Partyplanungs-Mathematik als API, lokal und deterministisch berechnet – die Wie-viel-kaufe-ich-Zahlen, mit denen ein Gastgeber oder Caterer eine Personenzahl plant. Der Food-Endpunkt skaliert ein Menü auf die Gästeanzahl und den Appetit: das Hauptprotein mit etwa einem halben Pfund gegartem Fleisch pro Person (leicht 0,33, herzhaft 0,75), jede Beilage mit etwa vier Unzen pro Kopf, sechs Appetithäppchen pro Person und eineinhalb Brötchen – also benötigen 50 Gäste bei einem Standard-Dinner mit drei Beilagen 25 Pfund Fleisch, 300 Appetithäppchen und 75 Brötchen. Der Drinks-Endpunkt dimensioniert die Bar: etwa ein Getränk pro Gast pro Stunde plus ein Extra in der ersten Stunde, aufgeteilt auf Bier, Wein und Cocktails und umgerechnet in die realen Einheiten, die Sie kaufen – Bier im Kasten (24) und im Fass (ca. 165 Portionen), Wein in der Flasche (~5 Gläser), Spirituosen in der 750-ml-Flasche (~16 Shots) – plus das Eis (ca. 1,5 Pfund pro Gast) und Wasser; eine Party mit 50 Gästen und vier Stunden kommt auf 250 Getränke, 125 Biere (0,76 eines Fasses), 15 Flaschen Wein und 75 Pfund Eis. Alles wird lokal und deterministisch berechnet, also ist es sofort und privat. Ideal für Eventplanungs-, Catering-, Hospitality- und Party-App-Entwickler, Einkaufslisten- und Personenzahl-Tools sowie Gastgeber-Rechner. Reine lokale Berechnung – kein Key, kein Drittanbieter-Service, sofort. US-Einheiten; Faustregeln – aufrunden. Live, nichts wird gespeichert. 2 Compute-Endpunkte. Passen Sie es an die Menge und die Jahreszeit an.

api.oanor.com/catering-api

Restaurant-Food-Costing-Mathematik als API, lokal und deterministisch berechnet – die Menü-Engineering- und Kostenkontrollzahlen, die eine Küche verwendet. Der Rezept-Endpunkt summiert ein Gericht aus seinen Zutatenzeilenkosten (oder Mengen × Einheitspreise), dividiert durch den Ausbeutefaktor (1 − Abfall %), sodass Verschnitt und Schrumpf die wahren Kosten erhöhen, und teilt es auf die Portionen auf, um Kosten pro Teller zu erhalten – und gegen einen Menüpreis gibt er den Food-Cost-Prozentsatz und den Bruttogewinn zurück. Der Teller-Endpunkt bewertet ein Gericht auf zwei Arten: Gib einen Menüpreis an und erhalte den Food-Cost-Prozentsatz und den Aufschlagsfaktor, oder gib einen Ziel-Food-Cost-Prozentsatz an und erhalte den vorgeschlagenen Menüpreis (ein Ziel von 30 % entspricht einem Aufschlag von 3,33×), plus Bruttogewinn, Bruttomarge und, mit Arbeitskosten, den Prime-Cost-Prozentsatz. Der Perioden-Endpunkt wandelt Lagerbewegungen in die Kosten der verkauften Waren um – COGS = Anfangsbestand + Einkäufe − Endbestand – und den Food- oder Pour-Cost-Prozentsatz im Verhältnis zum Umsatz, die wichtigste Kennzahl jeder Gewinn- und Verlustrechnung (28–35 % für Lebensmittel, 18–24 % für Getränke). Alles wird lokal und deterministisch berechnet, daher ist es sofort und privat. Ideal für Entwickler von Restaurant-Technologie, POS, Küchenmanagement, Catering- und Hospitality-Apps, Menü-Engineering- und Rezeptkosten-Tools sowie Kochschul-Training. Reine lokale Berechnung – kein Schlüssel, kein Drittanbieter-Service, sofort. Live, nichts wird gespeichert. 3 Compute-Endpunkte. Dies ist Food-Cost- und Menüpreis-Mathematik; für Einheitenumrechnung verwenden Sie eine Koch-API und für generische Margen-Mathematik eine Preis-API.

api.oanor.com/foodcost-api