API Home Canning

Μαθηματικά κονσερβοποίησης στο σπίτι ως API, υπολογισμένα τοπικά και ντετερμινιστικά — οι ρυθμίσεις υψομέτρου που διατηρούν μια παρτίδα κονσερβών ασφαλή, οι αριθμοί που επεξεργάζεται ένα βάζο ένας κονσερβοποιός, ένας χομπίστας ή μια εφαρμογή συνταγών. Επειδή το νερό βράζει πιο κρύο όσο ανεβαίνετε, κάθε δοκιμασμένη συνταγή σε επίπεδο θάλασσας πρέπει να τρέχει περισσότερο ή πιο ζεστά, και αυτό το API κάνει αυτή την αριθμητική. Το endpoint waterbath εφαρμόζει τον κανόνα του USDA για λουτρό βραστού νερού και ατμοκονσερβοποιητή: για μια βασική διαδικασία 20 λεπτών ή λιγότερο προσθέστε 5, 10, 15 ή 20 λεπτά ανά ζώνη υψομέτρου, και για περισσότερα από 20 λεπτά προσθέστε 10, 20, 30 ή 40 — οπότε μια συνταγή τουρσιού 15 λεπτών στα 4.000 πόδια επεξεργάζεται 25 λεπτά, και μια 30λεπτη τρέχει 50. Το endpoint pressure ρυθμίζει τον κονσερβοποιητή: ένας αναλογικός μετρητής κερδίζει 1 psi ανά 2.000 πόδια, μετατρέποντας μια συνταγή 11 psi σε 12, 13, 14 ή 15, ενώ ένας μετρητής βάρους απλώς ανεβαίνει από 10 psi έως 1.000 πόδια σε 15 πάνω από αυτό, καθώς έχει μόνο ρυθμίσεις 5/10/15. Το endpoint boilingpoint δίνει τον υποκείμενο λόγο — το νερό βράζει περίπου 1,84 °F χαμηλότερα ανά 1.000 πόδια, οπότε στα 5.000 πόδια βράζει στους 202,8 °F αντί για 212. Όλα υπολογίζονται τοπικά και ντετερμινιστικά, οπότε είναι άμεσα και ιδιωτικά. Ιδανικό για προγραμματιστές εφαρμογών κονσερβοποίησης, συντήρησης τροφίμων, χομπίστες, συνταγών και κουζίνας, εργαλεία υπολογιστή κονσερβοποίησης και ντουλάπι, και λογισμικό μαθημάτων μαγειρικής. Καθαρός τοπικός υπολογισμός — χωρίς κλειδί, χωρίς υπηρεσία τρίτου, άμεσο. Πίνακες USDA — πάντα ακολουθήστε μια δοκιμασμένη συνταγή. Ζωντανό, τίποτα δεν αποθηκεύεται. 3 endpoints υπολογισμού.