Dough Calculator API
Pizza- und Brotteig-Mathematik als API, basierend auf Bäckerprozenten – wobei das Mehl immer 100 % ist und jede andere Zutat als Prozentsatz des Mehlgewichts ausgedrückt wird. Der Dough-Endpunkt berechnet ein vollständiges Rezept in Gramm (Mehl, Wasser, Salz, Hefe, Öl und Zucker) aus einer Zielmenge – entweder einer Anzahl von Teiglingen und einem Teiglinggewicht, einem Gesamtteiggewicht oder einem Mehlgewicht – zusammen mit einem Hydratations- und Salz-/Hefeprozentsatz oder einer integrierten Stilvoreinstellung (Neapolitan, New York, Detroit, Sicilian, Focaccia, Ciabatta, Baguette, Sandwich). Der Hydration-Endpunkt konvertiert zwischen Mehl, Wasser und Hydratationsprozentsatz und klassifiziert den Teig von fest bis extrem nass. Der Presets-Endpunkt gibt die gängigen Teigstile als Bäckerprozente mit typischen Teiglinggewichten zurück. Alles wird lokal und deterministisch berechnet, daher ist es sofort und privat. Die Hefeangabe bezieht sich auf Trockenhefe (verwenden Sie etwa dreimal so viel frische Hefe). Ideal für Rezept- und Back-Apps, Pizzeria- und Bäckerei-Tools, Mahlzeitenplanung und Küchenwaagen-Integrationen sowie Food-Blogs. Reine lokale Berechnung – kein Schlüssel, kein Drittanbieter-Service, sofort. Live, nichts gespeichert. 3 Endpunkte. Dies ist Teigformulierung nach Bäckerprozenten; für Umrechnungen von Zutatenvolumen zu -gewicht und Ofentemperatur verwenden Sie eine Koch-API.
api.oanor.com/dough-api
