Wijnmaak API
Wijnmaak- en oenologieberekeningen als een API, lokaal en deterministisch berekend — de mostcorrectie, sulfiet- en zuurgetallen die een thuis- of kleine batch wijnmaker instelt. Het suiker-eindpunt leest de most als Brix of soortelijk gewicht, geeft het potentiële alcoholgehalte (potentieel ABV = (SG − 1) × 131,25) en berekent de chaptalisatiesuiker om een doel-ABV te bereiken — suiker (g) = volume(L) × Δ potentieel-ABV × 16,83, aangezien ruwweg 17 g/L suiker fermenteert tot ongeveer 1% alcohol. Het so2-eindpunt behandelt sulfietbescherming: het converteert tussen vrije en moleculaire SO2 bij de pH van de wijn (moleculaire SO2 = vrije / (1 + 10^(pH − 1,81)), gericht op de beschermende 0,8 mg/L moleculair), toont hoe de benodigde vrije SO2 daalt naarmate de pH daalt, en doseert het kaliummetabisulfiet (57,6% SO2) en campdentabletten (~0,44 g elk) om een doel-vrije SO2 in een bepaald volume te bereiken. Het zuur-eindpunt verplaatst titreerbare zuurheid naar een doel met wijnsteenzuur om het te verhogen (gram = ΔTA × volume) of kaliumbicarbonaat om het te verlagen. Alles wordt lokaal en deterministisch berekend, dus het is onmiddellijk en privé. Ideaal voor wijnmaak-, cider-, mede-, thuisfermentatie- en craft-drank app-ontwikkelaars, most-calculator en keldergereedschappen, en oenologie-onderwijs. Pure lokale berekening — geen key, geen derde partij service, onmiddellijk. Metrisch: liters, grammen, g/L, mg/L. Live, niets opgeslagen. 3 compute-eindpunten. Een planningshulpmiddel — uw labgetallen en gehemelte winnen altijd. Voor bier-ABV uit soortelijk gewicht, gebruik een thuisbrouw-API.
api.oanor.com/winemaking-api
